Il rito del maiale in Calabria nella tradizione popolare: un'antica festa di comunità

Badolato (CZ) ospita una nuova tappa del percorso progettuale "FAI Ponte tra Culture" con un evento culturale ed enogastronomico dedicato alla tradizione culinaria popolare calabrese. Domenica 1 febbraio, a partire dalle ore 10:00, presso il Ristorante “Il Castellano”, si svolge l’iniziativa "Il rito del maiale in Calabria nella tradizione popolare: un’antica festa di comunità", pensata come momento di incontro tra memoria, saperi gastronomici e convivialità.

L’evento, realizzato in collaborazione con la Pro Loco Badolato APS – UNPLI Calabria e l’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, propone un laboratorio di cucina tradizionale incentrato sul ruolo del maiale nella cultura contadina calabrese, elemento da sempre centrale nelle pratiche alimentari e nei riti comunitari. Il percorso è curato dal macellaio e salumiere Massimo Bressi della Macelleria Bressi di Badolato Marina, dagli chef dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi e dalla scrittrice ed esperta di cucina tradizionale Barbara Froio, che accompagneranno i partecipanti in un’esperienza tra racconti, tecniche, sapori e consuetudini tramandate nel tempo.

A seguire, è previsto un momento conviviale con la degustazione di piatti tipici legati al tema dell’incontro, per valorizzare il cibo come strumento di condivisione, memoria e dialogo interculturale. L’iniziativa si inserisce infatti in un progetto che promuove il coinvolgimento attivo delle diverse comunità, comprese quelle di cittadini stranieri residenti sul territorio, favorendo occasioni di scambio e partecipazione.

La partecipazione è su prenotazione ed è prevista una quota di adesione.