Accademia Italiana del Peperoncino

L'Accademia Italiana del Peperoncino Onlus nasce nel 1994 a Diamante, su iniziativa del giornalista gastronomo Enzo Monacoper per approfondire e diffondere in Italia la "cultura del piccante". L'intento è appunto quello di far conoscere il peperoncino (arrivato in Italia con dalle Americhe con Cristoforo Colombo), la storia, la cultura, le qualità e i suoi numerosi impieghi. L'Accademia, diffusasi rapidamente su tutto il territorio nazionale, promuove anche lo studio e la ricerca sulla produzione del peperoncino, con particolare riferimento al campo della gastronomia, della cosmesi e della farmacologia.