Gioia Tauro

Chi visita Gioia Tauro deve assolutamente fare un giro nel suo centro storico, Piano delle Fosse, l'antico nucleo medievale della città. Il borgo sorge su una collinetta panoramica, all'epoca fortificata con mura e torri saracene.

Tra i vicoli e le piazze si possono ammirare la cinquecentesca Chiesa di Sant'Antonio, il Duomo di Sant'Ippolito Martire e alcuni palazzi nobiliari, tra cui l'antico Palazzo Baldari, edificio settecentesco utilizzato dai Borboni come armeria, oggi simbolo di Gioia Tauro e sede del Museo Archeologico Metauros. Interessante è anche l'Opificio ex Gaslini, che nasce nell'Ottocento come raffineria adibita alla lavorazione di sanse, oli e saponi. Dell’antica raffineria rimangono visibili il prospetto centrale e una delle due torri originali.

Cosa assaggiare a Gioia Tauro? Ovviamente la Stroncatura di Gioia Tauro, una delle paste fresche tipiche del patrimonio culinario gioiese, oggi apprezzata in tutto il mondo e protagonista dell'apposita "Sagra della Struncatura di Gioia Tauro" che si svolge ogni anno in agosto sul Lungomare. Importata anticamente dai mercanti amalfitani presenti in città, la struncatùra è oggi una delle paste più amate dai calabresi: il suo colore scuro e la callosità dipendono dall'uso di farine integrali, grano duro e una trivellazione grossolana della farina. I ristoranti gioiesi la servono nella versione "ammollicàta", con le acciughe, oppure condita con la piccante 'Nduja di Spilinga.